/Салаты/Бульоны/Супы/Заправки/Соусы/Рыбные/Мясные блюда/Сладкие блюда/ |
Что такое запекание?
- Добавлен:
- 13.08.2010
- Просмотров:
- 5368
Ответы
Запекание – это нагревание продукта в духовке до образования колера (румяной корочки)
Запекают в основном продукты, предварительно прошедшие тепловую обработку (запеканки, рулеты, рыбные, мясные, овощные блюда под соусом, крупные куски мяса или рыбы).