| /Салаты/Бульоны/Супы/Заправки/Соусы/Рыбные/Мясные блюда/Сладкие блюда/ |
Что такое бланширование?
- Добавлен:
- 13.08.2010
- Просмотров:
- 925
Ответы
Кратковременная обработка продукта кипятком или паром.
| /Салаты/Бульоны/Супы/Заправки/Соусы/Рыбные/Мясные блюда/Сладкие блюда/ |
Кратковременная обработка продукта кипятком или паром.